布鲁内尔大学几乎所有的本科课程都可以选择带薪实习的三明治课程模式。

在英国，三明治课程是一种学习与工作相结合的课程。读厚三明治课程(ThickSandwichcourse)的学生第一、第二年学习，第三年工作实习，第四年又回到学校完成学业，拿本科学位。英国大学的本科学位一般只需3年时间，但读厚三明治课程的同学因为有一年的时间在工作，所以4年时间拿本科学位。也有薄三明治课程(ThinSandwichcourse)，学生一般只实习6个月左右的时间。

三明治课程都是实用性很强的课程，几个月或者一年的实习给学生提供了把知识付诸实践的机会；学生可以通过实习获得宝贵的工作经验，在就业市场上更有优势，尤其是国际学生，可以获得宝贵的海外工作经验，对今后在英国或回国后的就业更有利。

学生几个月或一年的实习很多都能得到相应的报酬，尤其是商学院或者读理工科课程的同学。一般的报酬是年薪9,000英镑到18,000英镑左右。几个月或者一年的实习，还给国际学生提供一个崭新的窗口，可以帮助国际学生更进一步了解英国企业，英国文化，英国社会以及跨国公司的文化和经营理念。